Tumbet, Güneybatı Akdeniz mutfağından etkilenerek Girit Adası’nda yapılan lezzetli ve kolay bir yemektir. Çoğu zaman patates, biber, domates ve soğan kullanılarak hazırlanır. Tumbet, günümüzde daha çok ispanyol ve Fransız tarzları ile pişirilen popüler bir lezzet olarak kabul edilir. Yemek, her türlü ekmeğin mükemmel bir şekilde kullanımı ile akşam yemeği veya armağan tarafından harika bir alternatif olarak sunulabilir.
Tumbet yemeğini yapmak için, öncelikle patatesler kabuğunu soyulur ve incecik dilimler halinde doğranır. Soğan, biber ve domates de aynı şekilde doğranır. Daha sonra, bu malzemeler kızgın yağda kavrulur. Et de eklenir ve tüm malzemeler birkaç dakika daha kavrulana kadar karıştırılır. Kavrulmuş malzemeler tencereye alınır ve yeteri kadar sıcak su eklenir. Bu, tencereyi kaplayacak kadar olmalıdır. Tencereyi hafif ateşte kaynatılır ve karışım koyulaşıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar kaynatılır. Son olarak, tencerenin içindeki malzemeler rendelenir ve tumbet servis edilmeye hazırdır.
Tumbet, servis edildiğinde tereyağıyla, feta peyniri ile veya limon sosu ile servis edilebilir. Ayrıca, patates, biber, domates, soğan ve et ile birlikte başka sebzelerin eklenmesiyle de tatlanabilir.
Tumbet, bol karbonhidrat içeren lezzetli bir akşam yemeğidir. Aynı zamanda, çok az malzeme ve kısa sürede hazırlanması sayesinde çok kolay ve pratik bir yemektir. Bu yüzden, kişisel ve aile tarzı partilere hafif bir dokunuş katmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.