Tumbet, son zamanlarda yeni bir tarif olarak popülerlik kazanmaya başladı. Sıcağını sevdiği ve lezzetli olmasından kaynaklanan bu tarif, yemek sevenlerin yeni arzu ettikleri geleneksel bir yemek olarak ortaya çıkmıştır. Tumbet, tatil süresince evde yapılan ve bölgeye özgü olan bu zengin dolma, et ile pişirilmiş domates, biber ve patates ile servis edilir. Bu yemeği yapmak için çoğu kişinin merak ettiği konulardan biri, üstesinden gelebilecek en kolay yolların neler olduğudur.
Tumbet’in lezzetli olması için, tabii ki malzemelerin önemi büyüktür. Buna ek olarak, doğru şekilde pişirme teknikleri veya diğer işlemlerin uygulanması da, tumbetin tadını arttırmanın etkili bir yoludur. Domates, biber ve patates, ters bıçakla doğranmalıdır. Et, küçük küpler halinde doğranmalı ve birkaç dakika kadar tavada pişirilmelidir. Böylece, et parçaları hafif pembe olana kadar pişer.
Sonra domates, biber ve patatesler doğranıp, tavaya ilave edilir. Et ve diğer malzemeleri iyice karıştırarak, tumbet net bir tad alana kadar pişirilir. Son olarak, her bir porsiyona 1-2 çorba kaşığı sıvı yağ eklenir. Eğer isteniyorsa, tumbet’in üzerine maydanoz ya da limon kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
Tumbetin lezzetini arttırmakta ve daha taze görünmesini sağlamakta basit ipuçları vardır. Tarifin yapımında kullanılan baharatlar, etler gibi önemli malzemelerin seçimi, hazırlanma ve pişirme tekniklerinin doğru şekilde uygulanması, etrafına nane ve kuru fasulye ile süslemesi gibi. Tumbet, doğru şekilde pişirilirse çok lezzetli ve görsel olarak çekici olur.