Tumbet, kökeni Mısır mutfaklarına dayanan bir lezzetle dolu bir Muğla yemeğidir. Aceleyle pişirilen patates, biber ve domatesin karışımı, üzerinde maydanoz, yoğurt ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmış olarak sizlere sunulur. Tumbet hem sağlıklı hem de herkes tarafından sevilen bir tariftir.
Tumbet tarifini elde etmek için, öncelikle bir tencereye 2 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin. Bir soğan ve 1 adet orta boy patates soyulup ince kıyılmış halde ekleyin. Pişmeye başlayınca, birkaç diş sarımsak rendeleyin ve ince kıyılmış 1 adet orta boy kırmızı biberi ilave edin. Bir miktar karabiber, acelyle ekleyin ve pişerken, ince kıyılmış 2 adet orta boy domatesi ekleyin. Bütün malzemeler pişince, biraz maydanoz, yoğurt ve tuz eklemek tercihinize kalmıştır. Once tüm malzemeler birbirine karıştırıldıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika süresince ılık ateşte pişirin. Tumbetten ziyade pişirme sürenizi arttırırsanız, daha yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
Tumbet servis edildikten sonra; yanında domates, soğan, biber gibi sebzeler veya salata ile tatlandırılabilir. Közlenmiş ya da yağda kızartılmış patatesler, ekmek ile ikram edilebilir. Taze olmuş kavrulmuş karabiber ve sumak ile süsleyebilirsiniz.
Tumbet, günlük menüde harika bir alternatif olabilir. Basit, kolay ve lezzetli bir tarif olduğu için, kısa bir zamanda hazırlanabildiği için, mükemmel bir seçimdir. Sağlıklı besinlerin kombinasyonunu kullanarak, haftalık bir tabağın parçası olarak, her an her yerde pişirilebilen, nefis bir lezzete sahip bir yemek elde etmek artık çok kolay!