Tumbet, ortadoğu mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Tumbet, patates, biber, kabak, kırmızıbiber ve közlenmiş soğan ile hazırlanır. Bu sıcak ve lezzetli yemeğin malzemeleri çok basit olmasına rağmen oldukça besleyici ve tatmin edici olabilir.
Tumbet Tarifi
Malzemeler:
-2 adet orta boy patates
-1 adet kuru biber
-1 adet kabak
-3 adet kırmızıbiber
-4 diş sarımsak
-2 adet yenilebilir soğan
-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-Tuz, Karabiber
Hazırlanışı:
1. Öncelikle tüm malzemeleri, patatesler hariç, biraz tuz ve karabiber ilave ederek, blenderda kıyılmış olarak buzdolabına alın. Böylece misafueyi tatmin edecek kıvam kazandırılmış olur.
2.Patatesleri ince ince doğranıp, bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağı, baharatlar ve unutulmaması gereken tuz eklenir.
3.Tencereye daha önce blende ile hazırladığınız malzemenin de eklenip, karıştırılmasıyla tumbetiniz tamamlanmış olacak.
4.Tenceredeki malzemeler hafifçe pişmeye bırakılıp, kısık ateşte tumbetin haşlanması sağlanır.
5.15–20 dakika arasında piştirilen tumbet, sevdiğiniz yan malzemelerle birlikte servis edilebilecek kıvama gelmiş olacaktır.
Tatil zamanlarında ya da farklı armağanlar için hassasiyetle hazırlanmış bu lezzetli tumbetin tadını herkes çıkarır. Yoğun kendine özgü aroması ve dayanıklı halde tazeliğini koruyor. Yapılışı çok kolay ve masraflıdır.