Tumbet, İspanya ve Fransa’nın Güneybatısında yaygın olarak kullanılan lezzetli bir ana yemektir. Lezzeti, taze sebzelerin ve sosun kullanımıyla belirlenmiştir. Tumbet küçük bir tencereye alınarak pişirilir ve her zaman büyük keyifle yenir.
Tumbet, temel olarak aynı veya farklı türlerde kesilmiş sebzelerden oluşur. Sebzeler haşlanırken, soğan, sarımsak ve domates da ilave edilebilir. Bu tarifte, kullanılan sebzeler arasında patates, bakla, bezelye, kabak, karnabahar, soğan ve biber vardır. Her bir sebze ayrı ayrı kaynatıldıktan sonra, tencerede bir araya getirilir. Daha sonra, tencereye zeytinyağı, pirinç, tuz, karabiber, kekik veya diğer bitki özleri de eklenebilir.
Tumbet, çok lezzetli bir yemek olduğu gibi, oldukça besleyicidir. Sebzeler çok miktarda C vitamini, betakaroten ve lif içerir ve bu, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Sebzelerin kullanımındaki avantajlar bunlarla da sınırlı değildir; Ayrıca, böbrekleri temizleyerek, toksinlerden arınmaya ve metabolizmayı hızlandırmaya da yardımcı olurlar.
Tumbet, oldukça pratik bir yemektir ve evde kolayca pişirilebilir. Kısacası, ekonomik, besleyici ve lezzetli bir yemek olması nedeniyle, Tumbet sevdiğiniz insanlarla paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.