Tumbet, Doğu Akdeniz yöresinin geleneksel bir yemek tarzıdır. Kültürler arası etkileşim sayesinde tumbet bugün Türkiye’de popüler olmuştur ve çok sayıda restoran tarafından servis edilmektedir. Tumbet, özellikle kış aylarında oldukça lezzetlidir.
Tumbet, patates, soğan, biber, zeytin ve fasulye içeren çok renkli bir tabak yemeği olarak sunulur. Bütün bu sebze malzemeler daha önce haşlanarak hazırlanır. Bir wokta pişirildiğinde, patatesler genellikle kabuklu olarak doğranır. Soğanlar, biberler ve zeytinler ise tenden küpler haline getirilir. Fasulyeler ise genellikle pişirildikten sonra üzerine dökülür.
Tumbet, közlenmiş biberler, fesleğen ve limonla da süsleme olarak servise sunulabilir. Bazı restoranlarda, tabak üzerinde mayonez veya krema kullanılarak sunulmaktadır. Bu servisin lezzetini artıracaktır.
Tumbet, günlük hayatta kolayca servis edilebilen bir yemektir. Gerekli malzemeler evde ya da markette bulunabilir. Bu nedenle, herkes kendisi için kolayca Tumbet pişirebilir. Yemeğin servis edildiği tabağın içine ayrıca domates sosu, yoğurt, zeytinyağı veya bir başka tür sos eklenebilir.
Tumbet, sağlıklı ve lezzetli bir yemek olduğu için restoranlar tarafından oldukça sık servis edilir. Ayrıca evlerde de çok rahatlıkla yapılabilir. Bu kadar kolay servis edilebilen yemekler arasında yer alıyor.